Le Restaurant
Inspirations Méditerranéennes
Inspirée du large spectre culinaire que balaye notre patrimoine gastronomique local, constitué en partie de l’héritage de nos traditions maritimes, influencée par la richesse des saveurs provenant de tout le pourtour méditerranéen, et même d’ailleurs, notre cuisine se veut simple, savoureuse et soignée. Sans chichi ni pompon. Mais avec beaucoup d’amour.
N’hésitez donc pas à consulter notre carte en ligne, complétée tous les jours par un « Tableau des Suggestions », qui varie selon les arrivages et les envies créatives du chef.
NOUS TRAVAILLONS AVEC LES PÊCHEURS, OSTRÉICULTEURS ET PRODUCTEURS LOCAUX AFIN DE PRIVILÉGIER CIRCUITS COURTS, PRODUITS DE SAISON ET MATIÈRES PREMIÈRES DE QUALITÉ.
Influences Espagnoles
Parce que nous sommes fiers de nos origines espagnoles, nous vous proposons une sélection de tapas authentiques à laquelle se mêlent quelques créations originales : croquetas de jambon maison, salmorejo cordobes, jambon ibérique de bellota, carpaccio de poulpe, sardines fumées au guacamole, ou encore tartare de crevettes à la mangue et avocats… Personne n’a encore donné sa part au chat jusqu’ici…
